Cách chế biến Nhân sâm khô bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Khi cuộc sống quá bận rộn, mỗi người đều phải phân bổ thời gian làm việc một cách hợp lý, nhiều người có tính chất công việc phải làm cả buổi tối dẫn đến sức khỏe bị giảm sút, chất lượng cuộc sống không được đảm bảo. Có thể những cách chế biến nhân sâm khô trong bài viết này sẽ có thể giúp sức khỏe bạn được cải thiện đáng kể.

Nên sơ chế nhân sâm khô như thế nào để không mất giá trị dinh dưỡng?

• Làm sạch nhân sâm: nên dùng khăn bông ẩm nhúng nước rồi rưới lên thân sâm, những lớp đất bám trên sâm dày, bạn nên lấy bàn chải mềm cọ nhẹ lớp đất đó, bạn để ráo nước.
• Nếu dùng trực tiếp sâm mà không kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào khác .Bạn thái sâm thành những lát mỏng khoảng 1-3mm rồi phơi khô, để trong hộp kín có túi chống ẩm,mỗi tháng nên thay túi hút ẩm 1 lần. Thì sâm sẽ dùng được lâu mà không bị hư hỏng, nấm mốc.
• Sâm sạch đã ráo nước, bạn dùng túi nilon bọc kín củ sâm rồi bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Nhưng với cách này chỉ để khoảng 3-4 tuần.

Cách chọn sâm khô Hàn Quốc chất lượng

Để thực hiện thành công các cách chế biến nhân sâm khô Hàn Quốc ta cần đầu tư vào khâu chọn nhân sâm, vì nhân sâm đạt chất lượng, an toàn thì các món chúng ta thực hiện sẽ có mùi vị và chất lượng cao, thơm ngon.

• Sâm có từ 2 – 3 rễ lớn gắn liền với thân chính, có màu vàng.
• Rễ phụ nhiều và vẫn giữ nguyên hình dạng.
• Phần đầu củ sâm chắc, ngắn và tròn.
• Có mùi thơm đặc trưng của sâm Hàn Quốc.

6 cách chế biến nhân sâm khô ngon bổ dưỡng nhất

Sâm khô Hàn Quốc ngâm mật ong

Đây là cách chế biến nhân sâm khô thông dụng,bảo quản trong thời gian lâu nhất.

Chế biến:

• Bước 1: Chuẩn bị nhân sâm sạch, thái nhân sâm thành lát mỏng (2-3mm)
• Bước 2: Cho vào lọ thủy tinh sạch, đổ mật ong vào ngâm. Sau 7 ngày là có thể mang ra dùng.

 

Sâm khô ngâm rượu

Chế biến:

Sâm tươi rửa sạch để ráo nước, cho vào bình ngâm rượu ( tỷ lệ ngâm rượu 1/1: củ sâm 1kg ngâm với 1 lít rượu). Nên chọn rượu trắng tốt nhất được nấu từ gạo, không quá nặng. Thời gian khoảng 6 tháng sau là có thể dùng được..

*Lưu ý: Không dùng rượu thuốc đã ngâm sẵn ngâm với nhân sâm vì nó sẽ xung khắc với sâm tươi. Rượu sâm Hàn Quốc dùng ban ngày, dùng trước bữa ăn hoặc sau bữa ăn đều được.

Gà tần nhân sâm khô

Gà hầm sâm là món ăn thường dùng để bồi bổ cho người già yếu, phụ nữ mang thai..

Nguyên liệu:

• Củ nhân sâm khô khoảng 250-300g.
• Gà ta 1kg (hoặc 2-3 con gà đen).
• Các loại thảo dược đi kèm:, đông trùng hạ thảo, táo đỏ,…
• Các nguyên liệu khác: tỏi, gạo nếp, gia vị nêm nếm vừa đủ.
• Nồi đất, gốm, sứ

Lưu ý: Không sử dụng nồi inox hoặc sắt để nấu (kị nhân sâm)

Cách chế biến gà tần nhân sâm:

• Bước 1: Nhân sâm khô sơ chế sạch, gà làm sạch lông, bỏ hết nội tạng, làm sạch các loại thảo dược.
• Bước 2: Gạo nếp vo để ráo nước, tỏi bóc vỏ để nguyên tép.
• Bước 3: Nhồi 1/2 gạo nếp, sâm táo đỏ và thảo dược vào bụng gà, buộc chặt hai phần đùi để chặn các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
• Bước 4: Để hầm đến khi gà mềm (khoảng 2h).

Tác dụng: thanh nhiệt, đào thải độc tố cơ thể ra bên ngoài, giảm thiểu mệt mỏi, bổ thận và tốt cho não bộ.

Canh nhân sâm khô hạt sen

Hạt sen và nhân sâm đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, đem hấp cùng đường phèn.

Nguyên liệu:

• 40 hạt sen
• 4g nhân sâm khô
• Đường phèn’

Các bước chế biến canh sâm khô hạt sen:

• Bước 1: Nhân sâm sau khi rửa sạch đem bỏ vào một chiếc bát sứ nhỏ, rồi đặt vào nồi để hấp đến khi chín mềm rồi ta lấy ra dùng dao thái lát mỏng.
• Bước 2: Lấy khoảng 10 hạt sen, cho vào cùng bát đựng nhân sâm, tiếp tục đổ nước lọc vào bát và ngâm cùng.
• Bước 3: Cho thêm chút nước đường phèn vào cùng đậy nắp bát và hấp cách thủy trong khoảng 1h rồi lấy ra ăn hạt sen, phần nước canh để uống.

Tác dụng: Canh nhân sâm hạt sen là món đặc biệt tốt đối với những người cao tuổi, giúp giấc ngủ được sâu hơn và tình trạng mệt mỏi được giảm thiểu

Trà nhân sâm táo đỏ

Nguyên liệu:

• 2 củ nhân sâm khô
• 250g táo đỏ khô
• Hạt thông
• 100ml mật ong.

Cách làm trà sâm táo đỏ:

Nhân sâm khô đã sạch, cắt bớt phần rễ,, cắt lát mỏng. Táo bỏ hạt đi , cắt miếng mỏng. Cho táo đỏ và nhân sâm ra bát, đổ thêm mật ong vào, đảo cho đều. Cho vào bình thủy tinh có nắp kín để dùng dần.

Những điều không nên làm sau khi dùng sâm :

• Tuyệt đối không uống trà sau khi vừa dùng sâm.
• Không ăn đồ ăn hải sản sau khi vừa dùng sâm.
• Không ăn những món có củ cải sau khi vừa dùng sâm.

Bạn có thắc mắc về các loại sâm hay chọn nhân sâm như thế nào để có chất lượng tốt và an toàn cho cả gia đình. Sâm yến Nhật Minh cung cấp các loại sâm , đông trùng hạ thảo , yến sào lâu năm. Đến nay đã có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Nếu bạn cần nhấc máy và liên hệ với chúng tôi, đội ngũ nhân viên sẽ chăm sóc, hỗ trợ các bạn và giúp bạn lựa chọn sâm phù hợp nhất.

Vậy các bạn vừa tham khảo xong 5 cách chế biến nhân sâm khô cực kì đơn giản, nguyên vật liệu dễ tìm kiếm nhưng mang lại lượng dinh dưỡng khá lớn. Hi vọng mọi người sẽ thực hiện các món thành công.