Bạn đã biết cách nấu món “Ngọc dương hầm nhân sâm” chưa?

Ngọc dương hầm nhân sâm

Nhắc đến nhân sâm là nhắc đến những công dụng bổ dưỡng đối với sức khỏe. Đây không chỉ là một vị thuốc, mà hiện nay còn được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, lạ mắt. Chúng ta có thể kể đến một số món ăn về nhân sâm vô cùng dinh dưỡng như: gà tần nhân sâm, cháo nhân sâm, nhân sâm xào cật heo,… nhưng hẳn rằng món ngọc dương hầm nhân sâm vẫn còn lạ với nhiều người. Theo các chuyên gia cổ truyền thì ngọc dương có chứa nhiều chất đạm, chất khoáng và vitamin phục vụ đắc lực cho chứng suy thận. Đặc biệt, ngọc dương khi được chế biến cùng với các vị thuốc quý, sẽ là món ăn bổ dưỡng bồi bổ chứng thận dương hư, liệt dương yếu sinh lí, trị đau lưng mỏi gối và đi tiểu nhiều. Chính vì vậy, món ngọc dương hầm nhân sâm đặc biệt phù hợp với cánh mày râu. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn có phần lạ miệng, nhưng bổ dưỡng này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ngọc dương hầm nhân sâm
Ngọc dương hầm nhân sâm
  • 1 bộ ngọc dương bao gồm tinh hoàn và dương vật con dê
  • 15g nhân sâm
  • 20g kỷ tử
  • 50g hoài sơn
  • 10g nhục quế
  • 30g long nhãn
  • 30g táo khô
  • Gừng
  • Gia vị, ngãi cứu.

Cách sơ chế ngọc dương: Bổ đôi lọc sạch da, sau khi lột thì tinh hoàn còn một lớp màng nữa, mình bóc lớp màng ra sau đó bổ dọc từng viên tinh hoàn dê, khứa thành hình hoa thị. Món này cần có dương vật dê để tăng thêm tác dụng bồi bổ của món ăn, gọi là đủ bộ ngọc dương.

Cách chế biến nhân sâm

Bước 1: Bắc khoảng 350ml nước sạch trong 1 nồi lớn rồi nấu cho sôi, sau đó cho ngọc dương đã làm sạch, tinh hoàn cắt khúc vào nồi để hầm. Mực nước trong nồi sao cho ngập khoảng 2 – 3 phần ngọc dương, không nên ngập hoàn toàn, như vậy sẽ giúp ngọc dương chín đều, giữ được vị ngọt thanh, đậm đà của món ăn hơn.

Bước 2: Nhân sâm và gừng bằm nhỏ để khi ninh ra được nhiều chất dinh dưỡng, rồi sau đó bỏ tất cả các nguyên liệu vào nồi hầm cùng với ngọc dương. Sau khi sôi thì để lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút cho chín đều.

Bước 3: Vớt ngọc dương và dương vật dê ra 1 cái tô, cho ngải cứu vào nồi nước hầm cho sôi lại, rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó tắt ra. Như vậy, chúng ta đã có món ngọc dương hầm nhân sâm vô cùng bổ dưỡng.

Lưu ý: Lượng thuốc bắc nên vừa đủ, không nên bỏ nhiều vì sẽ gây ngán

Thuốc bắc
Thuốc bắc

Sở dĩ ngọc dương được nhân gian xem là món ăn bổ duỡng, tăng cường sinh lí nam giới vì dê là loài động vật ăn tạp có bộ phận tiêu hóa và cơ quan sinh dục hoạt động rất mạnh. Trong từ điển động vật và khoáng vật ở Việt Nam, thịt dê được dẫn chứng là có vị đắng ngọt, tính nóng nên ích cho tâm tỳ, chữa chứng hư lao hàn hạnh, chữa liệt dương, trị chóng mặt đau lưng.

Trong khi đó, nhân sâm được xem là loại thảo mộc quý hiếm, với hàm lượng dồi dào chất saponin, các acid amin, khoáng chất,…. nên khi kết hợp ngọc dương cùng với nhân sâm và một số vị thuốc khác sẽ tạo thành món ăn vô cùng bổ dưỡng. Đặc biệt, đối với nam giới đang bị những triệu chứng liên quan đến “chuyện chăn gối” thì đây sẽ là một liệu pháp giúp cải thiện hiệu quả.

Be the first to comment

Gửi phản hồi